Tham khảo Đậu_nướng

  1. ↑ Ken Alba (2007). Beans: A History. London: Oxford International Publishers.
  2. ↑ Thring, Oliver (ngày 22 tháng 2 năm 2011). “Consider baked beans”. The Guardian. London.
  3. ↑ Lauren O'Callaghan (ngày 9 tháng 8 năm 2016). “How are your baked beans REALLY made? Behind the scenes footage at a factory reveals ALL”. BBC Express.
  4. 1 2 3 Michael Sletcher biên tập (2004). The Greenwood Encyclopedia of American Regional Cultures: New England. London: Greenwood Press. tr. 233–235.
  5. ↑ Dalager, Norman (ngày 10 tháng 8 năm 2006). “What's in a nickname?”. The Boston Globe. Bản gốc lưu trữ ngày 23 tháng 7 năm 2013. Truy cập ngày 5 tháng 7 năm 2013.
  6. 1 2 Teresa F. Lindeman (ngày 25 tháng 1 năm 2012). “Heinz brings beans back to U.S.”. Pittsburgh Post-Gazette.
  7. 1 2 “GuardianWitness - Cold Baked Beans salad”. GuardianWitness. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 10 năm 2017. Truy cập ngày 2 tháng 10 năm 2017.
  8. 1 2 3 Walter Staib (1999). City Tavern Cookbook: 200 years of Classic Recipes from America's First Gourmet Restaurant. London: Running Press. tr. 115.
  9. ↑ Michael Sletcher biên tập (2004). The Greenwood Encyclopedia of American Regional Cultures: New England. London: Greenwood Press. tr. xviii.
  10. ↑ “Food History: A timeline”. Kid Cyber. Truy cập ngày 16 tháng 8 năm 2016.
  11. 1 2 Keith Stavely, Kathleen Fitzgerald (2004). America's Founding Food: The Story of New England Cooking. University of North Carolina Press. tr. 51–58.
  12. 1 2 Mark McWilliams (2012). “The Story behind the Dish: Classic American Foods: Classic American Foods”. Denver, Colorado: Greenwood Press. tr. 11.
  13. ↑ Farmer, Fannie (1896). Boston Cooking-School Cook Book'. tr. 212. ISBN 0-451-12892-3.
  14. ↑ “Foodways Research: A Taste of Maine”. Maine Folklife Center. Bản gốc lưu trữ ngày 18 tháng 8 năm 2009.
  15. ↑ “Archived copy”. Bản gốc lưu trữ ngày 18 tháng 8 năm 2009. Truy cập ngày 19 tháng 8 năm 2009.Quản lý CS1: bản lưu trữ là tiêu đề (liên kết), Maine Folklife Center
  16. ↑ Robert F. Moss (2010). Barbecue: The History of an American Institution. University of Alabama Press. tr. 25.
  17. 1 2 3 Felicity Cloake (ngày 1 tháng 5 năm 2014). “How to cook the perfect baked beans”. The Guardian.
  18. ↑ “That's What and Beans? Pork Defends Its Image”. The New York Times. ngày 1 tháng 4 năm 1998.
  19. ↑ “Heinz Beanz with pork sausages”. heinz.co.uk. ngày 11 tháng 10 năm 2017.
  20. ↑ “Fortnum's History”. Fortnum & Mason. Truy cập ngày 11 tháng 9 năm 2019.
  21. ↑ “Heinz to change baked beans recipe as it faces Branston challenge”. campaignlive.co.uk.
  22. ↑ Vegetarian Beans – Premium. “Heinz Vegetarian Beans – Premium 16.00 oz Netgrocer”. Netgrocer.com. Bản gốc lưu trữ ngày 2 tháng 10 năm 2011. Truy cập ngày 2 tháng 11 năm 2012.
  23. ↑ Davies, Hunter (2010). “Chapter 4: The Baked Bean Museum of Excellence, Port Talbot”. Behind the scenes at the Museum of Baked Beans: My search for Britain's Maddest Museums. Virgin Books. tr. 59–72. ISBN 978-0-7535-2213-4.
  24. ↑ "We can see certain influences from the west (from France we took baked beans a la bretonne, surprisingly not known in today's Brittany) [in:] Culinary cultures of Europe: identity, diversity and dialogue by Darra Goldstein, Kathrin Merkle, Stephen Mennell. 2005
  25. ↑ Susan M. Shutler, Gemma M. Bircher, Jacki A. Tredger, Linda M. Morgan, Ann F. Walker and A. G. LOW (1989). The effect of daily baked bean (Phaseolus vulgaris) consumption on the plasma lipid levels of young, normo-cholesterolaemic men. British Journal of Nutrition, 61, pp 257–265 doi:10.1079/BJN19890114.
  26. ↑ Donna M. Winham, Andrea M. Hutchins. Baked bean consumption reduces serum cholesterol in hypercholesterolemic adults. Nutrition research (New York, N.Y.) ngày 1 tháng 7 năm 2007 (volume 27 issue 7 Pages 380–386 doi:10.1016/j.nutres.2007.04.017).
  27. ↑ “Our top 5 baked beans - Healthy Kids”. healthy-kids.com.au. Truy cập ngày 29 tháng 9 năm 2018.
  28. ↑ “Health | Experts make flatulence-free bean”. BBC News. ngày 25 tháng 4 năm 2006. Bản gốc lưu trữ ngày 31 tháng 3 năm 2009. Truy cập ngày 25 tháng 2 năm 2009.
  29. ↑ “Flatulence – Overview – Introduction”. Nhs.uk. Bản gốc lưu trữ ngày 21 tháng 2 năm 2009. Truy cập ngày 25 tháng 2 năm 2009.
  30. ↑ McGee, Harold (1984). On Food and Cooking. Scribner. tr. 257–8. ISBN 0-684-84328-5.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Đậu_nướng http://www.kidcyber.com.au/food-history-a-timeline... http://www.boston.com/travel/boston/boston_nicknam... http://www.netgrocer.com/pd/Netgrocer_com/Heinz/Ve... http://www.umaine.edu/folklife/foodways.htm //dx.doi.org/10.1016%2Fj.nutres.2007.04.017 //dx.doi.org/10.1079%2FBJN19890114 http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/4943486.stm http://www.campaignlive.co.uk/article/heinz-change... http://www.heinz.co.uk/en/products/beanz/ranges/me... http://www.nhs.uk/conditions/Flatulence/Pages/Intr...